суббота, 25 июня 2011 г.

ленивые голубцы Lazy Cabbage Rolls



ночные прогулки дают о себе знать: замерзшие колени, ноги в бассейне, непонятно что на голове, песок в сумках, бетонные рампы и обшарпанный скейт. недавно готовила для джефа ро из бостона, чуть не попала в историю рядом со сквотом панков, купила билет только «туда» и заказала планнинг расходов с доставкой к метро за две тысячи км от меня. ну я же приеду, хех. наверное это хорошо ощущать, что весь мир живет в постоянном движении - с одного континента на другой, с западного на восточное побережье, из ночи в день и обратно. только последнее время думаю - а нужна ли такая пластичность? процесс изменений непрерывен, и все больше и больше людей не довольствуются тем, что им предлагается за основу. менять занятия так же часто как и место жительства, приходить к новым выводам и переосмысливать все внутри заново. да, конечно, это было всегда, но кажется, что сейчас все больше тех, кто сомневается во всем. я о том, что можно найти дело по сердцу и жить спокойно всю жизнь. да только то ли дел по сердцу все меньше, то ли невероятные возможности времени не дают остановиться на чем-то одном - человеке, месте, занятии, мироощущении... неспокойные мы ищем ищем ищем, спрашиваем и сомневаемся, так же сильно радуемся, как и отчаиваемся. радиус все больше, так что давайте оставим свой след добром. а остальное жизнь покажет. об этом еще в шестидесятом году карел рейш фильм снял («saturday night and sunday morning»).

1 чашка риса
2 чашки текстурированной сои
2 чашки капусты (молодой, другую нужно немного потушить)
соевый соус
приправы (куркума, перец и тд.)
кунжут
майонез или соевая сметана
мука
растительное масло
вода


сварить рис до полуготовности (рис:вода = 1:1,5), сою залить горячей водой, отжать и измельчить (можно взять готовый соевый фарш). смешать рис и сою с нашинкованной капустой, заправить соевым соусом по вкусу ( я много добавляю, так как не солю), специями и кунжутом, хорошо перемешать.


получается фарша на порций восемь примерно, если не больше. мне нравится запекать ленивцев в духовке в глиняных горшочках - так и вкуснее, и проще. главное смазать горшочки растительным маслом, положить порцию, залить соусом (в чашке воды размешать 2 ст. ложки майонеза или сметаны и ст. ложку муки) и отправить бурчать минут на тридцать в пекло. бон аппети, дорогие^^*